TORTILLA ESPAÑOLA
Un monumento merece
quien inventó la tortilla
de patatas, maravilla
que la cocina engrandece.
Que si cebolla apetece,
que con bonito es capilla,
que con todo se agavilla
y cualquier cosa agradece.
Mas tres son sus componentes:
aceite, huevo y patata.
Los otros son adyacentes.
Comida buena y barata
para el común de las gentes.
¡De tortilla, hasta el bocata!
Con patata de la Ojeda,
dos veces buena.
Y si son de Micieces,
buena tres veces.
(José Luis Rodríguez Ibáñez,
agosto, 2022).
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